根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（五）项“违反本法，有下列景象之一的，由县级以上人平易近食物平安监视办理部分责令更正，赐与；拒不更正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严沉的，曲至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放间接入口食物的容器，利用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不及格，或者餐饮办事设备、设备未按按期、清洗、校验”的，该当赐与的惩罚。
经查询拜访核实，当事人做为个别运营户未按照《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第五项之严酷恪守法令律例和食物平安尺度，其次要缘由是当事人对食物的平安认识不强，法令认识不敷，从而导致该违法行为的发生。当事人未进行任何陈述和。
当事人收到不及格查验演讲后，当即整改，积极开展整改，调整涉案餐具的清洗消毒环节，组织员工进修培训，自动委托查验机构对消毒清洗后的餐具进行查验，查验成果为及格。
2025年7月22日，由湖北省市场监视办理局组织并依法委托武汉市华测检测手艺无限公司对枣阳市米村餐饮店正正在利用的“汤碗”组织监视抽检。2025年8月20日，本局收到武汉市华测检测手艺无限公司（以下简称：承检单元）出具的编号为：（NO：A4C）的《查验演讲》，查验结论为：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合适GB14934－2016《食物平安国度尺度消毒餐（饮）具》要求，查验结论为不及格。经核查，环境失实。由湖北省市场监视办理局组织并依法委托武汉市华测检测手艺无限公司对枣阳市米村餐饮店正正在利用的“汤碗”组织监视抽检。2025年8月20日，本局收到武汉市华测检测手艺无限公司（以下简称：承检单元）出具的编号为：（NO：A4C）的《查验演讲》，查验结论为：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合适GB14934－2016《食物平安国度尺度消毒餐（饮）具》要求，查验结论为不及格。
综上所述，对当事人利用清洗消毒不及格的餐具的行为，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（五）项之。责令当事人当即更正违法行为，并赐与的行政惩罚。
